مواد لازم:
سیب زمینی پخته=۵ عدد
پیاز سرخ شده=۳ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده=۲ قاشق غذاخوری
قارچ ورقه شده=۱۵۰ گرم
آرد=۴ قاشق غذاخوری
تخم مرغ=۲ عدد
مغز نان باگت=به مقدار لازم
نمک و فلفل=به مقدار لازم
روغن برای سرخ کردن=به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱٫ سیب زمینی های پخته را با گوشت کوب می کوبیم تا نرم و له شود. سپس پیاز و جعفری خرد شده و قارچ تفت داده را به سیب زمینی اضافه می کنیم.

ادامه نوشته

مواد لازم

گندم پوست کنده ۲ پمانه گوشت کمی چرب ۳۰۰ گرم

نمک ۱ قاشق چایخوری دارچین مقداری

شکر به میزان لازم کره ۱۰۰ گرم

پیاز یک عدد متوسط ابگوشت ۵ لیوان

 طرز تهیه

در قابلمه گندم پوست گرفته را با پیاز و مقداری اب ابگوشت می پزیم. گوشت وگندم پخته را با هم مخلوط کرده و می کوبیم تا حالت کش دار شود همچنین می توان گندم پخته و کمی خنک شده را در مخلوط کن بریزیم و با گوشت کوبیده شده مخلوط و هم میزنیم. در صورت سفت بودن حلیم کمی اب گرم می ریزیم و ارام روی حرارت بهم می نیم تا ته نگیرد و جا بیفتد.

در کاسه ای حلیم را می کشیم و روی ان را با شکر و دارچین می پوشانیم و کره اب شده را روی ان می دهیم تا با نان مصرف کنیم.

می توان حلیم را با گوشت مرغ یا بوغلمون تهیه کرد.

● مواد لازم:
▪ خیار ریز و قلمی=۲۰ عدد
▪ آب=۲ لیتر
▪ نمک=۴/۳ لیوان
▪ جعفری،ریحان،ترخون=۲۰۰ گرم
▪ سیر=۱۵ تا ۲۰ حبه
▪ فلفل قرمز تند=تعدادی
▪ تخم گشنیز نکوبیده=۱ قاشق مرباخوری
● طرز تهیه:
ابتدا خیارها را با آب سرد شسته و خشک کنید. در یک قابلمه آب و نمک را جوش بیاورید.وقتی جوش آمد از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود و به دمای محیط برسد.

ادامه نوشته

کاشت سبزه قبل از سال، نشانی از سبزینگی برای سال جدید است و بدون سبزه، بساط هفت سین صفایی ندارد. شاید خرید یک سبزه، بسیار راحت‌تر از سبز کردن آن باشد اما لذت سبز کردن سبزه نوروز به کمی زحمت می‌ارزد. برای کاشت سبزه از انواع مختلف بذر، مانند گندم، عدس، قره ماش، شاهی و تره‌تیزک می‌توان استفاده کرد. و اما روش کاشت سبزه :

ادامه نوشته