♦ این مقدار برای ۶-۷ نفر کافیست.

مواد لازم:

شکر ۱ پیمانیه

آب ۱/۲ پیمانه

سرکه سفید ۴-۵ ق غ یا به مقدار دلخواه

نعناع یک بسته ۳۵ گرمی‌

عسل ۲ ق غ

همه مواد فوق رو به جز سرکه داخل ظرفی روی حرارت حد وسط می‌گذاریم تا شکر آب شده و کاملا مزه نعناع جذب شده و شیره به قوام ییاد. در آخر سرکه را به تدریج ریخته و می‌گذاریم تا چند جوش بزند و از صافی رد کنید و سپس می‌گذاریم تا کاملان خنک شود. معمولان سکنجبین رو با کاهو و خیار سرو میکنند.

ترشی چغندر(لبو)

موادلازم:

چغندر ۱ کیلو سرکه ۱ کیلو نمکبه مقدار لازم گل پر ۱ قاشق مرباخوری فلفل سیاه نیم کوب ۱ قاشق چای خوری موسیر و سیر۵۰ گرم
(ادامه…)

مواد لازم:

ماکارونی صدفی=نصف بسته
شوید خشک=۱ قاشق غذاخوری
نمک=۲/۱ قاشق چایخوری
کالباس خرد شده=۲۵۰ گرم
زرده تخم مرغ سفت شده=۴ عدد (ادامه…)

سالاد پاستا ایتالیایی

مواد لازم :
* پاستا یا ماکارانی خرمی ۲/۱ بسته
* گوجه فرنگی فیله شده ۳ عدد متوسط
* ژامبون گوشت دودی ۳۰۰ گرم
* خیارشور خرد شده ۲۵۰ گرم
* تخم مرغ پخته شده ۴ عدد (ادامه…)

ترشی برگ مو

مواد لازم:
یک کیلوبرگ مو۱۵۰ گرمسیر۱۵۰ گرمموسیرکمیفلفل دلمه ای رنگی (زرد، قرمز، سبز، ارغوانی)یک قاشق مرباخوریادویهیک قاشق مرباخوریزرد چوبهیک قاشق غذاخوری سرخالینمکنیم کیلوسبزی معطرحدود نیم کیلو تا۷۵۰ گرمسرکهیک دوم قاشق چای خوریمخلوط پودر فلفل قرمز و سیاه
(ادامه…)

هفت بیجار ( ترشی فوری)

مواد لازم:

۲ کیلو

بادمجان
۳-۲ عدد
(ادامه…)

سالاد گل کلم

شما حتما در خانه با غذای خود سالاد میل می کنید ، ولی بیشتر ما سالاد را با کمی کاهو ، خیار و گوجه ریز شده و بعضی مخلفات دیگر می شناسیم ؛ در صورتی که سالادها دنیای وسیعی دارند . ما انواع سالادهای خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد ؛ البته ممکن است درست کردن آنها در ابتدای کار زمان زیادی از شما بگیرد ولی پس از چندبار تهیه ، درست کردن آن آسانتر از سالادهای معمولی خواهد شد.
به عنوان اولین آموزش ، این سالاد جالب را که برای افراد با فشار خون بالا و کلسترول بالا تنظیم شده مطالعه کنید و از درست کردن آن لذت ببرید .
(ادامه…)

ترشی بادنجان شکم پر

مواد لازم :

یک فنجان
سیر کوبیده شده
۵/۱ کیلو
سبزی ترشی
یک قاشق سوپخوری
ادویه
یک قاشق سوپخوری
نمک
۳ کیلو
بادنجان قلمی کوچک
به اندازه لازم
سرکه
(ادامه…)

طرز تهیه ی سالاد زمستانی

ترشی فوری

مواد لازم
بادمجان قلمی ۸ عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد متوسط
هویج ۲ عدد متوسط
سیر ۱ بوته
ترخان خشک ۲ قاشق غذاخوری
شوید خشک ۱ قاشق غذاخوری
سرکه سیب به مقدار لازم
گلپر یا سیاه دانه در صورت تمایل
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
(ادامه…)

سیر ترشی

مواد لازم

سرکه

سیر

نمک : مقداری

(ادامه…)

تهیه چند نوع ترشی آسان و راحت

ترشی لبو : لبو آماده و ارغوانی تیره را با پوست بخرید پوست بکنید و به اندازه دلخواه خرد کنید یا قالب ریز یا درشت بزنید و در ظرف بریزید سرکه و کمی نمک و کمی شکر ( برای گرفتن تیزی سرکه ) روی آن بریزید و ۴ روز در آشپزخانه داخل کابینت بگذارید و بعد داخل یخچال نگهداری کنید

(ادامه…)

ترشی برگ کلم

(ادامه…)

ترشی لیته

ادویه ترشی, انواع ترشی, ترش, ترشی هلو, ترشی, ترشی بادمجان, ترشی برگ کلم, ترشی زیتون, ترشی فوری, ترشی لیته, ترشی مخلوط, ترشی میوه, تشی کدو, تهیه چند نوع ترشی آسان و راحت, سیر ترشی, فلفل سبز, فلفل سیاه, هفت بیجار ( ترشی فوری) (ادامه…)

ترشی هلو

(ادامه…)

ترشی بادمجان

(ادامه…)