• خرید vpn
  • ما هنـوز به فـردایی روشـن امید داریم

    صفحه اصلی » آخرین خبر , آشپزی , اخبار پربازدید , سبک زندگی » زنجبیل تازه یا زنجبیل پودر شده, کدامیک را برای آشپزی مصرف کنیم؟
    کد خبر : 2025502

    زنجبیل تازه یا زنجبیل پودر شده, کدامیک را برای آشپزی مصرف کنیم؟

      تفاوت زنجبیل تازه و زنجبیل پودرشده توجه داشته باشید که اگر نام زنجبیل تازه در دستورهای آشپزی آورده شده باشد، نمی‌توانید زنجبیل خشک‌شده را جایگزین نوع تازه آن کنید. اولین تفاوت‌های بین زنجبیل تازه و زنجبیل خشک‌شده به طعم آن‌ها برمی‌گردد. طعم زنجبیل تازه به طعم زنجبیل آسیاب‌شده شبیه نیست. زنجبیل آسیاب‌شده تُندتر است، درحالی…

    ۱۸۴

     

    تفاوت زنجبیل تازه و زنجبیل پودرشده

    توجه داشته باشید که اگر نام زنجبیل تازه در دستورهای آشپزی آورده شده باشد، نمی‌توانید زنجبیل خشک‌شده را جایگزین نوع تازه آن کنید. اولین تفاوت‌های بین زنجبیل تازه و زنجبیل خشک‌شده به طعم آن‌ها برمی‌گردد. طعم زنجبیل تازه به طعم زنجبیل آسیاب‌شده شبیه نیست. زنجبیل آسیاب‌شده تُندتر است، درحالی که زنجبیل تازه طعم ملایم‌تر و غنی‌تری دارد.

    با این‌حال، غلظت زنجبیل تازه بیشتر است و بافت غذا را بیشتر تحت تاثیر قرار می‌دهد. حتی وقتی که از زنجبیل تازه استفاده می‌کنید، طعم آن آهسته‌تر در غذا پخش می‌شود. این درحالی است که زنجبیل آسیاب‌شده به‌راحتی طعم خودش را به غذا می‌دهد و قابلیت تماس با حرارت خیلی زیاد را هم دارد. درواقع، حرارت شدید می‌تواند طعم زنجبیل تازه را تغییر بدهد، اما چنین مشکلی برای زنجبیل آسیاب‌شده اتفاق نمی‌افتد.

    نکته دیگر این است که عصاره غنی زنجبیل تازه در حرارت بالا از بین می‌رود. زنجبیل تازه همیشه در دسترس ما قرار ندارد، درحالی که در هر شرایطی می‌توانیم به فروشگاه‌ها مراجعه کنیم و زنجبیل خشک‌شده بخریم. دانستن این نکات مهم درباره زنجبیل به شما کمک می‌کند تا نوع زنجبیل را متناسب با نوع پخت‌وپز انتخاب کنید.

    منبع: salamatism.com
    دوره های نوروزی عصر شبکه

    مطالب مرتبط

    ویژه های ایران ویج

    دیدگاهها (۰)



    ;کانال تلگرام ایران ویج اصلاحات نیوز آموزشگاه مهندسی عصر شبکه

    آخرین اخبار و مطالب

    پربحث ترین های هفته

    Sorry. No data so far.