• خرید vpn
  • ما هنـوز به فـردایی روشـن امید داریم

    صفحه اصلی » آشپزی , آشپزی مدرن , سبک زندگی » طرز تهیه کوفته بادمجان سوخاری
    کد خبر : 1952233

    طرز تهیه کوفته بادمجان سوخاری

    خانم های ایرانی از هرچیزی کوفته درست می کنند. حالا دیگر مانده بادمجان! در این مطلب طرز تهیه کوفته بادمجان سوخاری را به شما آموزش می دهیم که لیست کوفته هایتان کامل شود. مواد مورد نیاز: سینه مرغ (چرخ شده): ۳۰۰ گرم بادمجان قلمی: ۶ عدد پنیر موتزارلا (رنده شده):۱ پیمانه تخم مرغ: ۳ عدد…

    کوفته بادمجان سوخاری

    خانم های ایرانی از هرچیزی کوفته درست می کنند. حالا دیگر مانده بادمجان! در این مطلب طرز تهیه کوفته بادمجان سوخاری را به شما آموزش می دهیم که لیست کوفته هایتان کامل شود.

    مواد مورد نیاز:

    سینه مرغ (چرخ شده): ۳۰۰ گرم
    بادمجان قلمی: ۶ عدد
    پنیر موتزارلا (رنده شده):۱ پیمانه
    تخم مرغ: ۳ عدد
    نمک: یک هشتم ق چ
    پودر سیر: یک دوم ق چ
    پودر خردل: یک دوم ق چ
    زردچوبه: ۱ ق چ
    پودر فلفل سفید و قرمز: به میزان لازم
    پودر سوخاری رنگی (درشت): به میزان لازم
    روغن مایع: به میزان لازم

    روش پخت:

    ۱- سینه مرغ، پنیر موتزارلا، نمک، زردچوبه، پودر فلفل سفید و قرمز، پودر سیر، پودر خردل و ۱ عدد تخم مرغ را درون کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کرده و با دست ورز دهید تا منسجم شود.

    ۲- بادمجان را با کلاهک آن شسته، سپس از قسمت انتهای بادنجان به اندازه گلابی (تقریبا ۸ تا ۹ سانتی متر بدون سر) جدا کرده و قسمت پایین آن را کنار بگذارید (در صورت تمایل می توانید پوست بادنجان را بگیرید). سپس آن را داخل تابه ای به همراه مقداری روغن سرخ کرده بعد کنار بگذارید تا سرد شود.

    ۳- از مخلوط مرغ مقداری با دست برداشته و دور تا دور بادمجان را مانند سیخ کردن کباب به صورت کامل بپوشانید. سپس آن را به تخم مرغ (۲ عدد تخم مرغ با چنگالی در حد مخلوط شدن زرده و سفیده زده شده) آغشته کرده و درون پودر سوخاری غلتانده و به مدت ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا پودر روی آن کمی خشک شود (این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود).

    ۴- بادمجان آماده شده را درون روغن داغ و شناور سرخ کنید (اگر داخل تابه پودر سوخاری باقی ماند، روغن را صاف کنید تا هنگام سرخ کردن بادمجان های دیگر نیز خوش رنگ شوند).

    منبع: ماهنامه سرآشپز
    دوره های نوروزی عصر شبکه

    مطالب مرتبط

    ویژه های ایران ویج

    دیدگاهها (۰)



    ;کانال تلگرام ایران ویج اصلاحات نیوز آموزشگاه مهندسی عصر شبکه

    آخرین اخبار و مطالب

    پربحث ترین های هفته

    Sorry. No data so far.