• خرید vpn
  • ما هنـوز به فـردایی روشـن امید داریم

    صفحه اصلی » آخرین خبر , آشپزی , سبک زندگی » واویشکای معروف؛ غذای محلی استان گیلان
    کد خبر : 1917713

    واویشکای معروف؛ غذای محلی استان گیلان

      واویشکا از غذاهای استان گیلان است و مشابه جغور بغور است. این غذا انواع مختلفی دارد، مانند واویشکای دل و جگر، واویشکای مرغ و یا واویشکا گوشت چرخ کرده. مواد لازم: جگر گوسفندی ۱/۲ عدد زردچوبه به میزان لازم پیاز ۱ عدد روغن به میزان لازم جگر سفید گوسفند ۱/۲ عدد دل گوسفند ۱/۲…

    غذای محلی استان گیلان

     

    واویشکا از غذاهای استان گیلان است و مشابه جغور بغور است. این غذا انواع مختلفی دارد، مانند واویشکای دل و جگر، واویشکای مرغ و یا واویشکا گوشت چرخ کرده.

    مواد لازم:

    جگر گوسفندی ۱/۲ عدد
    زردچوبه به میزان لازم
    پیاز ۱ عدد
    روغن به میزان لازم
    جگر سفید گوسفند ۱/۲ عدد
    دل گوسفند ۱/۲ عدد
    گوجه فرنگی ۱ عدد
    رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
    آب به میزان لازم
    نمک به میزان لازم
    فلفل سیاه به میزان لازم
    زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری

    طرز تهیه:

    ۱-در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط، کمی روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید. به آن کمی زردچوبه بزنید.

    ۲-دل و جگر گوسفند را اضافه کنید و مواد را کمی دیگر تفت دهید تا تمام آب آن بخار شود.

    ۳-رب را اضافه کنید و چند دقیقه ای با سایر مواد تفت دهید.

    ۴-گوجه فرنگی را اضافه کنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و زعفران دم کرده را اضافه کنید. مواد راهم بزنید.

    ۵-حالا روی مواد به میزان لازم آب بریزید و بجوشانید. حرارت را کم کنید، درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید مواد پخته و کاملا نرم شوند.

    ۶-واویشکا را در ظرف مورد نظر بریزید و با نان و یا در کنار برنج میل کنید.

    نکاتی در مورد تهیه ی واویشکا:

    ۱- پیاز را به شکل دلخواه خرد کنید.

    ۲- دل و جگر گوسفند را تمیز بشویید و درشت نگینی کنید. می توانید این غذا را با جگر مرغ و یا گوشت چرخ کرده هم بپزید.

    ۳- گوجه ها را خرد کنید. در صورت تمایل می توانید پوست آن ها را جدا کنید.

    ۴- جگر سفید را ابتدا بپزید بعد خرد کنید چون دیرپز است.

    دوره های نوروزی عصر شبکه

    مطالب مرتبط

    ویژه های ایران ویج

    دیدگاهها (۰)



    ;کانال تلگرام ایران ویج اصلاحات نیوز آموزشگاه مهندسی عصر شبکه

    آخرین اخبار و مطالب

    پربحث ترین های هفته

    Sorry. No data so far.