• خرید vpn
  • ما هنـوز به فـردایی روشـن امید داریم

    صفحه اصلی » تغذیه » تاثیرات فست‌فود روی مغز
    کد خبر : 1856750

    اگر نمی‌خواهید شاهد افت تحصیلی و عدم موفقیت فرزندانتان باشید فست‌فودخوری را کنار بگذارید

    تاثیرات فست‌فود روی مغز

    همیشه این اعتقاد وجود داشته است که مصرف قند باعث بروز اضطراب و بیش‌فعالی می‌شود. با این حال نتایج پژوهشی که در journal Clinical Pediatrics به چاپ رسیده است نشان می‌دهد کودکانی که با مواد غذایی سرشار از مواد نگه‌دارنده مانند بنزوات سدیم و رنگ‌های خوراکی تغذیه می‌شوند بیشتر در معرض بیش‌فعالی قرار می‌گیرند

    تاثیرات فست‌فود روی مغزReviewed by Farnaz on May 3Rating:

    فست‌فودها اثری شوم روی مغز و سلامت روانی به جا می‌گذارند

    fast food

    با ما باشید تا بگوییم مصرف غذاهای سریع چه غوغایی در مغزتان به پا می‌کنند.

    سه دلیل عمده یعنی سریع، خوشمزه و نسبتاً ارزان بودن فست‌فود، مردم را هر چه بیشتر به سمت مصرف این مواد غذایی سوق می‌دهند. غذاهایی که بخصوص در میان بچه‌ها طرفداران زیادی دارند و متأسفانه شرایط زندگی مدرن میل به مصرف آن‌ها را زیاد کرده است. خطرناک‌تر اینکه هر روز به تعداد رستوران‌های فست‌فودی افزوده می‌شود و هر کجا که پا بگذارید با این رستوران‌ها مواجه می‌شوید.

    حتماً می‌دانید که این مواد غذایی اثرات منفی روی سلامت جسمی دارند و باعث بروز کمبود مواد مغذی بدن و افزایش وزن می‌شوند.؛ اما مشکل به همین‌جا ختم نمی‌شود. فست‌فودها اثری شوم روی مغز و سلامت روانی به جا می‌گذارند. با ما باشید تا بگوییم مصرف غذاهای سریع چه غوغایی در مغزتان به پا می‌کنند.

    فست‌ فود = افسردگی و اعتیاد
    محققان دانشگاه مونترال به این نتیجه رسیده‌اند که داشتن تغذیه‌ای‌ سرشار از قند و چربی‌ها خطر ابتلا به افسردگی را بالا می‌برد. این محققان موش‌های آزمایشگاهی را به مدت ۶ هفته با مواد غذایی سرشار از چربی و قند تغذیه کرده و مشاهده کردند این موش‌ها علائم افسردگی و اضطراب بیشتری از خود نشان می‌دهند. محققان این موش‌ها را با موش‌هایی که تغذیه‌ای کم‌چرب و متعادل داشتند مقایسه کردند. آن‌ها به این نتیجه رسیدند که مصرف مواد غذایی حاوی چربی و قند زیاد باعث برهم زدن واکنش‌های شیمیایی مغز بخصوص میزان کورتیزول (هورمون استرس) و پروتئین CREB شده و امکان ایجاد سوءتغذیه و اعتیاد غذایی را بالا می‌برد.
    اگر نمی‌خواهید شاهد افت تحصیلی و عدم موفقیت فرزندانتان باشید فست‌فودخوری را کنار بگذارید و فرزندانتان را به داشتن تغذیه‌ای سرشار از میوه و سبزیجات و غذاهای سالم عادت دهید

    فست‌ فود = بیش‌فعالی و اضطراب
    همیشه این اعتقاد وجود داشته است که مصرف قند باعث بروز اضطراب و بیش‌فعالی می‌شود. با این حال نتایج پژوهشی که در journal Clinical Pediatrics به چاپ رسیده است نشان می‌دهد کودکانی که با مواد غذایی سرشار از مواد نگه‌دارنده مانند بنزوات سدیم و رنگ‌های خوراکی تغذیه می‌شوند بیشتر در معرض بیش‌فعالی قرار می‌گیرند. محققان روی ۸۰۰ کودک بیش‌فعال بررسی‌هایی انجام داده و متوجه شدند با حذف مواد نگه‌دارنده و رنگ‌های خوراکی از تغذیه‌ی این کودکان، زودرنجی، تحریک‌پذیری، رفتارهای تهاجمی و اختلالات خواب حدود ۱۵۰ کودک کاهش پیدا کرده است. نتایج پژوهش‌های تکمیلی که در روزنامه Psychology Today به چاپ رسیده است نیز نشان می‌دهد داشتن تغذیه‌ای فقیر از اسیدهای چرب امگا ۳ و مصرف زیاد کربوهیدرات‌های تصفیه شده (موجود در فست‌فودها) باعث افزایش میزان اضطراب کودکان می‌شود. به عقیده‌ی این محققان نوسانات قند خون باعث افت چشمگیر انرژی، افزایش خستگی، بدخلقی و اضطراب می‌شود.

    fast food2

     

    فست‌ فود = نابودی موفقیت تحصیلی
    بدون شک فست‌فودها حاوی میزان زیادی چربی هستند و باید بدانید که این چربی‌ها از نوع چربی‌های ترانس و اشباع شده‌اند و در آن‌ها خبری از اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ که برای قلب مفیدند نیست. نتایج یک پژوهش استرالیایی که در دانشگاه کالیفرنیای لوس‌آنجلس انجام شده است نشان می‌دهد مصرف فست‌فود در موفقیت‌های تحصیلی کودکان تأثیر منفی می‌گذارد. نتایج این پژوهش نشان می‌دهد کودکانی که دچار کمبود اسیدهای چرب امگا ۳ هستند در مدرسه بیشتر دچار مشکل می‌شوند و در درس‌هایی مانند املا و قرائت ضعیف هستند و رفتارهای نامناسبی از خود بروز می‌دهند. محققان پیشرفت تحصیلی گروهی ۳۹۶ نفره از دانش آموزان بین ۶ تا ۱۲ سال را مورد بررسی قرار دادند. نیمی از این شرکت‌کننده‌ها نوشیدنی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ و گروهی دیگر پلاسبو (دارونما) دریافت کردند. بعد از یک دوره‌ی ۶ ماهه، محققان مشاهده کردند کودکانی که نوشیدنی مغذی مصرف کرده بودند نتایج بهتری در تست‌های حافظه به دست آوردند. در نتیجه اگر نمی‌خواهید شاهد افت تحصیلی و عدم موفقیت فرزندانتان باشید فست‌فودخوری را کنار بگذارید و فرزندانتان را به داشتن تغذیه‌ای سرشار از میوه و سبزیجات و غذاهای سالم عادت دهید.
    محققان دانشگاه مونترال به این نتیجه رسیده‌اند که داشتن تغذیه‌ای‌ سرشار از قند و چربی‌ها خطر ابتلا به افسردگی را بالا می‌برد

    فست‌ فود = تبلیغ گرسنگی و پرخوری
    تا حالا به این فکر کرده‌اید که مک‌دونالد بزرگ‌ترین رستوران زنجیره‌ای، روی لوگوی خود از رنگ قرمز و طلایی استفاده کرده است؟ بدون شک مدیران این غول زنجیره‌ای قبل از چنین انتخابی تحقیقات وسیعی انجام داده‌اند و دریافته‌اند که رنگ قرمز و زرد در کنار هم باعث ایجاد احساس گرسنگی و برانگیختن اشتها می‌شود. به عقیده‌ی محققان همان‌طور که ایوان پاولوف، عصب‌شناس، بیولوژیست و پزشک روسی و برنده‌ی جایزه نوبل موفق شد با به صدا در آوردن زنگ، بزاق سگ‌ها را به راه بیندازد، مک‌دونالد نیز با طراحی لوگوی مناسب کاری کرده است با نگاه کردن به آن ترشح دوپامین زیاد شده و اشتهای افراد باز شود. در واقع زمانی که لوگوی این رستوران‌ها جلوی دید افراد ظاهر می‌شود، به خاطر رنگ و کمان طلایی آن، دوپامین مغز در انتظار دریافت جایزه و لذت فعال می‌شود. در نتیجه افراد گرایش ناخودآگاهی به مصرف هرچه بیشتر این مواد غذایی پیدا می‌کنند.

    منبع: تبیان
    دوره های نوروزی عصر شبکه

    مطالب مرتبط

    ویژه های ایران ویج

    دیدگاهها (۱)



    • فیروزه

      مطالب عالی لود سپاس از دست اندرکاران ایران ویچ

    ;کانال تلگرام ایران ویج اصلاحات نیوز آموزشگاه مهندسی عصر شبکه

    آخرین اخبار و مطالب

    پربحث ترین های هفته

    Sorry. No data so far.