• خرید vpn
  • ما هنـوز به فـردایی روشـن امید داریم

    صفحه اصلی » ضرب المثل ها » آش شله قلمکار
    کد خبر : 129856

    آش شله قلمکار

    آش شله قلمکار Reviewed by Aryan♥ on Nov 18Rating: هر کاري که بدون رعايت نظم و نسق انجام گيرد و آغاز و پايان آن معلوم نباشد ، به آش شله قلمکار تشبيه و تمثيل مي‌شود. اصولا هر عمل و اقدامي که در ترکيب آن توجه نشود، قهراً به صورت معجوني در مي‌آيد که کمتر از…

    آش شله قلمکار Reviewed by Aryan♥ on Nov 18Rating:

    هر کاري که بدون رعايت نظم و نسق انجام گيرد و آغاز و پايان آن معلوم نباشد ، به آش شله قلمکار تشبيه و تمثيل مي‌شود. اصولا هر عمل و اقدامي که در ترکيب آن توجه نشود، قهراً به صورت معجوني در مي‌آيد که کمتر از آش شله قلمکار نخواهد بود.
    اکنون ببينيم آش شله قلمکار چيست و از چه زماني معمول و متداول گرديده است.
    ناصر الدين شاه قاجار بنابر نذري که داشت سالي يک روز، آن هم در فصل بهار ، به شهرستانک از ييلاقات شمال غرب تهران و بعدها به علت دوري راه به قريه سرخه حصار، واقع در شرق تهران مي‌رفت. به فرمان او دوازده ديگ آشي بر بار مي‌گذاشتند که از قطعات گوشت چهارده رأس گوسفند و غالب نباتات مأکول و انواع خوردنيها ترکيب مي‌شد. کليه اعيان و اشراف و رجال و شاهزادگان و زوجات شاه و وزرا در اين آشپزان افتخار حضور داشتتند و مجتمعاً به کار طبخ و آشپزي مي‌پرداختند. عده‌اي از معاريف و موجهين کشور به کار پاک کردن نخود و سبزي و لوبيا و ماش و عدس و برنج مشغول بودند. جمعي فلفل و زرد چوبه و نمک تهيه مي‌کردند. نسوان و خواتين محترمه که در مواقع عادي و در خانه مسکوني خود دست به سياه و سفيد نمي زدند، در اين محل دامن چادر به کمر زده در پاي ديگ آشپزان براي روشن کردن آتش و طبخ آش کذايي از بر و دوش و سر و کول يکديگر بالا مي‌رفتند تا هر چه بيشتر مورد لطف و عنايت قرار گيرند. خلاصه هر کس به فرا خور شان و مقام خويش کاري انجام مي‌داد تا آش مورد بحث حاضر و مهيا شود. چون اين آش ترکيب نامناسبي از غالب مأکولات و خوردنيها بود، لذا هر کاري که ترکيب ناموزون داشته باشد و يا به قول علامه دهخدا:” چو زنبيل در يوزه هفتاد رنگ” باشد؛ آن را به آش شله قلمکار تشبيه مي‌کنند.

    دوره های نوروزی عصر شبکه

    مطالب مرتبط

    ویژه های ایران ویج

    دیدگاهها (۰)



    ;کانال تلگرام ایران ویج اصلاحات نیوز آموزشگاه مهندسی عصر شبکه

    آخرین اخبار و مطالب

    پربحث ترین های هفته

    Sorry. No data so far.