خرید vpn

خرید کریو

خرید vpn

خرید کریو

خرید vpn

خرید وی پی ان

خرید kerio

دانلود فیلم

 مجله هنر آشپزی 2, پذیرایی عصرانه

ما هنـوز به فـردایی روشـن امید داریم

صفحه اصلی » مجله آشپزی » مجله هنر آشپزی ۲, پذیرایی عصرانه
کد خبر : 9061

مجله هنر آشپزی ۲, پذیرایی عصرانه

مجله هنر آشپزی درود بر بانوان آریایی از این هفته میخوام براتون ایمیل آداب مهمانداری و آشپزی رو ارسال کنم امیدوارم که مطالب ارسالی من براتون مفید باشه   پذیرایی چای عصرانه پذیرایی عصرانه و چایی بدو طریق زیر انجام می شود:   ۱: در صورتیکه همه میهمانها در ساعت معین و با هم سر…

مجله هنر آشپزی

درود بر بانوان آریایی
از این هفته میخوام براتون ایمیل آداب مهمانداری و آشپزی رو ارسال کنم
امیدوارم که مطالب ارسالی من براتون مفید باشه

 

پذیرایی چای عصرانه


پذیرایی عصرانه و چایی بدو طریق زیر انجام می شود:

  www.Iranvij.ir | گروه اینترنتی ایران ویج ‌


۱: در صورتیکه همه میهمانها در ساعت معین و با هم سر میز بیایند ممکن است میز را قبلا آماده و مجهز نمود برای میز چایی میتوان از سفره های ظریف گلدوزی شده استفاده کرد. بشقاب ها و کارد و چنگال چای معمولا کوچکتر از بشقاب و کارد و چنگال غذا خوری است و کارد طرف راست و چنگال طرف چپ بشقاب واقع میشود و دستمال ها آن نیز که بهتر است از جنس سفره سر میز و گلدوزی شده باشد جلوی چنگال ها قرار میگیرد, سرویس چایی را میتوان در سینی قشنگی سر میز قرار داد و فنجان و نعلبکی آن را وسط بشقاب ها گذارد و سایر خوراکی ها را که عبارت است از انواع شیرینی های تر و خشک و ساندویچ های ظریف و کره و مربا و خاویار در اطراف سینی چای قرار داد و خانم خانه موظف است برای هر یک از مهمانها چای بریزد و دست بدست به ایشان برساند..


۲: ممکن است چای را در سالن پذیرایی صرف نمود , در این صورت وسائل چایخوری را باید روی میز چرخدار یا معمولی قرار داد و شیرینی ها و ساندویچ ها را در دیس های مخصوص برای استفاده جلوی مهمانها نگاه داشت و جلوی هر مهمان تازه وارد بریزد این طریقه ساده تر و متداول تر است در این طریق چون مدت پذیرایی طولانی تر میشود بهتر است قوری چایی و آب جوش را برای گرم ماندن روی چراغ های مخصوص سر میز گذاشت.

چند نوع خوراک برای پذیرایی عصرانه

ساندویچ ماهی برای ۴ نفر

مواد لازم:

۱-      چهار ورقه نان چهار گوش تست شده

۲-      ماهی غزل آلا یا سوف کوچک پخته شده ………………………..۴ عدد

۳-      گوجه فرنگی قاچ شده ……………………………………………۸ قطعه

۴-      زیتون سبز………………………………………………………. ۴عدد

۵-      لیمو ترش ………………………………………………………..۱ عدد

۶-      کره ……………………………………………………………….۵ گرم

۷-      نمک و فلفل …………………………………………………….به مقدار کافی

طرز تهیه:

لیمو ترش را به شکل گل درست میکنیم روی هر قطعه نان را کمی کره میمالیم . استخوان ماهی را بطوری که له و خورد نشود با دقت بیرون میاوریم و روی هر قطعه ماهی را کمی آبلیمو ,نمک و فلفل میزنیم و مطابق شکل روی هر ورق نان یک قطعه ماهی و دو قاچ گوجه فرنگی و یک عدد زیتون قرار میدهیم و نان ها را در ظرف میچینیم .

اردور ژامبون اسلامی با اسفناج

مواد لازم برای ۶ نفر :

۱- ژامبون نازک ورقه شده یک اندازه……………………………. ۶ ورق
۲- اسفناج …………………………………………………………۲ کیلو
۳- تخم مرغ پخته شده صفت ……………………………………..۴ عدد
۴- سیر …………………………………………………………..۲ تا ۳ پر
۵- کره …………………………………………………………..۱۰۰ گرم
۶- پیاز خلال کرده کمی سرخ شده ………………………………۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
۷- آرد گندم ……………………………………………………..۱ قاشق سوپخوری
۸- نمک و فلفل ………………………………………………..به مقدار کافی

طرز تهیه:

اسفناج را بعد از تمیز کردن و شستن با یک لیوان آب و ۱ قاشق مربا خوری جوش شیرین و نمک می گذاریم بپزد بعد در صافی میریزیم کمی فشار می دهیم تا آب آن گرفته شود سیر را رنده میکنیم با اسفناج و پیاز سرخ شده و کره کمی سرخ میکنیم نصف از این اسفناج را در ظرف مناسب نسوزی میریزیم آرد را در بقیه اسفناج میریزیم و روی حرارت ملایم کمی سرخ میکنیم تخم مرغ های صفت را در آن رنده میکنیم و لای هر ورق ژامبون را کمی از این مایه میریزیم و لوله میکنیم و این لوله ها را روی اسفناج در طرف قرار میدهیم . میتوانیم روی آن را کمی پنیر گرویر یا کره بدهیم و چند دقیقه در فر ملایم میگذاریم کافیست پنیر یا کره آب شود.

کباب میگو


   



مواد لازم:


۱- میگو تازه
۲- نارنج
۳- روغن زیتون
۴- ادویه جات (نمک,فلفل,پودر کاری)

طرز تهیه :
میگو تازه و نارنج را پوست میکنیم و چند ساعت در سس که مخلوطی است از کمی آبلیمو و نمک و فلفل و کاری و روغن زیتون میخوابانیم بعد به سیخ های کوچک میکشیم روی آتش یا در فر کباب مینماییم . در فر با حرارت ۳۵۰ درجه به مدت یک ربع تا ۲۰ دقیقه کافی است در صورت طبخ بیشتر میگو سفت و خشک می شود . برای تزیین میتوانید از مارچوبه لیمو ترش و سبزیجات هم استفاده کنید.

 

منبع: کتاب آشپزی رزا منتظمی

 

کلیدواژه ها :

مطالب مرتبط

ویژه های ایران ویج

دیدگاهها (۱۶)



  • سامیه

    خیلی خوبه و اگه امکان داره ادامه بدید ما دختر از نظر آشپزی روز یک مقدار ضعیف هستیم البته به کد بانو ها بر نخوره ولی غذاهای سریع رو کمتر کسی بلده که هم لذیذ باشه و هم عالی

    Thumb up 0 Thumb down 0
  • sarina

    salam farnaz ja khoobi azizam?mamnoonam babate imeylet khili ali bood

    Thumb up 0 Thumb down 0
  • noorani

    خیلی خوب بود ولی متاسفانه من با غذاهای دریایی میونه خوبی ندارم

    Thumb up 0 Thumb down 0
  • soudeh

    salam azizam,kheili khob bod,hatman be zodi yekish ro dorost mikonam,bazam ba in kar ma ro khosh hal kon,omidvaram ghalamet hamishe sabz bashe

    Thumb up 0 Thumb down 0
  • m@n

    خیلی ممنون عالی بودبه من ایده های خوبی داد.

    Thumb up 0 Thumb down 0
  • a

    سلام.خوب بود ممنون

    Thumb up 0 Thumb down 0
  • enayat

    man ashiq ashpaziyam lotfan bazmbifrestin mamnon

    Thumb up 0 Thumb down 0
  • 1351

    سلام
    خوب ولی کی حال داره از این نوع درست ولی غذای خودمان که محلی است خیلی حال میده مثل ابگوشت

    Thumb up 0 Thumb down 0
  • E.Maryam

    با درود
    عزیزم ممنون از اینکه طرز پخت این غذاهای خوشمزه رو آموزش دادی. لطفا بازم از این مطالب بفرست.

    Thumb up 0 Thumb down 0
  • hosin

    سلام خوبد ممون ولی اگر بتونی کتاب بفرستین به سایت عالی میشد که هر وقت لازم داشتیم استفاده میکردی ممون از بوشهر

    Thumb up 0 Thumb down 0
  • علی

    سلام: لطفا چند غذای دانشجویی که سریع آماده شود البته پسر ها هم بتوانند درست کنند آموزش دهید . متشکرم

    Thumb up 0 Thumb down 0
  • Sara

    سلام
    واقعا ممنونم.من به آشپزی خیلی علاقه دارم. اگر ممکنه بازم بفرست!!

    Thumb up 0 Thumb down 0
    • farnazi

      سارا جان این مجله هر ۴ شنبه ارسال میشه عزیزم

      پیگیری کنی مطالب خوبی داره

      Thumb up 0 Thumb down 0
  • راحله

    مطلبتون خیلی عالی بود ممنون

    Thumb up 0 Thumb down 0
  • حبیبه

    ارسالی تون عالی بود .متشکرم

    Thumb up 0 Thumb down 0
  • sara

    salam azizam vaghan mamnon az ashpazi omidvaram bazam vasam befrestii

    Thumb up 0 Thumb down 0

نظرسنجی

وضعیت اقتصادی کشور و معیشت مردم را در سال 93 چگونه می بینید؟

مشاهده نتایج

Loading ... Loading ...

آخرین اخبار و مطالب

پربازدیدترین مطالب امروز